Se interessato ti invitiamo a scrivere mail a info@erbacanta.it, ci sono ancora 3 posti disponibili, poi apriremo una lista di attesa.

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Riconoscimento e raccolta di piante spontanee
Il buon cibo viene dalla natura selvatica

Lezione propedeutica per il riconoscimento
delle erbe dei campi e loro impiego in cucina

-> Tosi – Pelago (Fi), sabato 11 ottobre dalle 9,30 alle 12,30

Come facevano le nostre nonne, inizieremo a riconoscere e raccogliere alcune tra le tante ‘spontanee’ mangerecce presenti nei campi.
Oggi si usa l’appellativo anglofono “foraging” come sinonimo di “andar per erbe alla ricerca di cibo gratuito e spontaneo”. Recuperando quell’antico sapere, cominceremo a riscoprire le virtù nutrizionali delle piante selvatiche, progenitrici dei nostri odierni ortaggi.
Per concludere piacevolmente la nostra esperienza, è prevista la preparazione collettiva con degustazione di: un’insalata floreale con le piante raccolte, crostini al pesto di spontanee e infine un dolce ; )

Saremo ospiti di Ilaria e Max promotori del progetto Walden. “Il nostro progetto – spiega Ilaria Baldini –  nasce dalla volontà di concretizzare uno stile di vita a basso impatto ambientale basato su un rapporto non antropocentrico con la natura. Tramite agricoltura, autoproduzioni, relazione con gli animali e le piante, coltiviamo un approccio biofilico con il resto del vivente, per risvegliare una profonda empatia con tutti gli esseri viventi”.
“L’intento – racconta Max Tagliati – è sviluppare un rapporto uomo-natura più consapevole e rispettoso, affinché i diritti etici di tutela possano estendersi oltre la nostra specie”.

Possibilità di acquistare in azienda ORTAGGI BIO raccolti direttamente in campo.

Laboratorio a numero chiuso, massimo 15 partecipanti. L’incontro si terrà all’aperto, in caso di maltempo verrà annullato.

A cura di Irene Biancalani
Guida ambientale escursionistica, amante delle piante spontanee e di un’alimentazione sana che privilegia la stagionalità, si è avvicinata alla raccolta e alla cucina di erbe selvatiche, frequentando corsi di erboristeria e di riconoscimento e cucina di piante alimurgiche e attraverso l’esperienza personale oramai di diversi anni di orticoltura naturale.
E’ in continua ricerca e sperimentazione, perché la Natura riesce ogni giorno a sorprenderla.

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Quota di partecipazione: € 18,00. Coloro che non sono ancora associati a L’Erba Canta, dovranno sottoscrivere la tessera associativa di € 10,00.

Info: info@erbacanta.it Cristina Michieli cell. 328 1340777

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Per iscriversi compilare il seguente modulo: